[发明专利]云蕈冲剂的制作方法无效
| 申请号： | 201310568084.4 | 申请日： | 2013-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN103549409A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 赵云财;李娜 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨艾克尔食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/28 | 分类号： | A23L1/28;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150300 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种云蕈冲剂的制作方法。云蕈冲剂是通过配料，调pH，灭菌，冷却，接种，培养8天，二次灭菌，磨浆，调配，再经均质、真空浓缩、低温滚筒干燥、粉碎、造粒等工艺制成的，保持了云蕈所特有的营养性和功能性。 | ||
| 搜索关键词： | 冲剂 制作方法 | ||
【主权项】：
一种云蕈冲剂的制作方法，其特征是：称取葡萄糖15克，微晶纤维素2克，速溶豆粉35克，食品级磷酸氢二钾0.5克，食品级硫酸镁0.5克，维生素B115毫克，溶于1000毫升水中，调pH值5.5‑6，搅拌均匀，121℃灭菌30分钟，冷却至25℃，按8%接液体种子，在温度23‑25℃、转速100‑120rpm条件下，培养8天，110℃灭菌15分钟，冷却至室温，胶体磨磨浆，按每100克浆液加入环糊精20‑30克、葡萄糖10‑12克、柠檬酸0.05‑0.08克，混合均匀，再经均质、真空浓缩、低温滚筒干燥、粉碎、造粒，即制成云蕈冲剂。
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