[发明专利]一种营养鲜湿面条及其制备方法有效
| 申请号： | 201310548196.3 | 申请日： | 2013-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN103549284A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 尹新利 | 申请（专利权）人： | 永州市华利工贸有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种营养鲜湿面条及其制备方法，涉及食品加工技术领域；是由面粉、糯米、变性淀粉、香蕉、鸡皮、鱼骨、豌豆、南瓜、蒜氨酸、β-胡萝卜素和品质改良剂制备而成；其工艺流程如下：A、备料；B、物料预处理：a、香蕉预处理；b、鸡皮预处理；c、南瓜预处理；d、豌豆预处理；e、鱼骨预处理；f、面粉与糯米预处理；C、鲜湿面条制备：a、和面；b、醒面；c、第一次熟化；d、第一次压片；e、第二次熟化；f、第二次压片；g、成型；h、切条；i、蒸煮。具有营养丰富、口感佳、味道美，还具有保健功效等特点，既可制作炒面，也可制作汤面，适合于各个年龄层次的人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种营养鲜湿面条，其特征在于是由下列按重量份的原料制备而成：![]()
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