[发明专利]竹荚鱼罐头及其制备方法在审
| 申请号： | 201310538758.6 | 申请日： | 2013-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN103584178A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 李柏省 | 申请（专利权）人： | 威海金琳水产有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/226;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种竹荚鱼罐头，其特征在于：以放入液氮中速冻2min，然后于60℃烘烤5min备用的竹荚鱼为主料，放入生姜、圆葱、黄酒、白糖、精盐、花椒、八角、桂皮、茴香、丁香调味料，加水后高压熟化、粉碎磨细制备而成；本发明含有丰富的完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用，经常食用有利于人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 竹荚鱼 罐头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
竹荚鱼罐头，其特征在于：以放入液氮中速冻2min，然后于60℃烘烤5min备用的竹荚鱼为主料，放入生姜、圆葱、黄酒、白糖、精盐、花椒、八角、桂皮、茴香、丁香调味料，加水后高压熟化、粉碎磨细制备而成的。
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