[发明专利]含有γ-氨基丁酸和磷脂酰丝氨酸的调制乳及其制备方法

摘要

本发明公开了一种含有r-氨基丁酸和磷脂酰丝氨酸的调制乳，涉及调制乳技术领域。其由如下重量份的原料制成：γ-氨基丁酸0.30-1.00份、磷脂酰丝氨酸0.10-1.00份、稳定剂1.00-3.00份、甜味剂0-80份、食用香精0.02-2.00份、牛奶800-999份、软化水补足1000份。本发明和现有技术相比具有以下优点：能够满足消费者更多的营养需求，使消费者在追求营养价值的同时，还能够有助于提高记忆力、缓解疲劳、降低血压、提高脑机能。

主权项

一种含有γ‑氨基丁酸和磷脂酰丝氨酸的调制乳，其特征在于由如下重量份的原料配制而成：γ‑氨基丁酸0.30‑1.00份、磷脂酰丝氨酸0.10‑1.00份、稳定剂1.00‑3.00份、 甜味剂 0‑80份、食用香精 0.02‑2.00份、牛奶800‑999份、软化水补足1000份；以上原料均为市售产品，其中：所述稳定剂由乳化剂和/或增稠剂组成，乳化剂为单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、酪朊酸钠、硬脂酰乳酸钠中的一种或几种；所述增稠剂为羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶、微晶纤维素、海藻酸钠、结冷胶中的一种或几种；所述甜味剂为白砂糖、果糖、糖浆、低聚果糖及糖醇中的一种或几种，或为阿斯巴甜和/或三氯蔗糖；所述食用香精为天然香精、天然等同香精或人工合成香精。