[发明专利]一种麦穗芝麻糊及其制备方法

摘要

一种麦穗芝麻糊及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：芝麻90-100、麦穗40-45、乙基麦芽酚0.3-0.5、米糠汁3-4、豆腐干9-11、赤豆7-10、玉米5-8、维生素C1-1.2、可乐3-4、罗汉果花3-4、马勃2-3、芦根1-2、护生草4-6、白蒺藜2-3、密蒙花1-2、石斛1-2、柏子仁3-4.5、桂枝2-4、谷精草3-5、香菇调味油12-14。本发明采用芝麻、麦穗作为主要原料，生产出的芝麻糊用开水调制后香糯爽滑，有清新的麦香味，且营养健康，此外，本发明还具有凉血舒骨、平肝解郁，祛风明目、养心安神、润肠通便滋阴益胃的功效。

主权项

一种麦穗芝麻糊，其特征在于由以下重量份的原料制成：芝麻90‑100、麦穗40‑45、乙基麦芽酚0.3‑0.5、米糠汁3‑4、豆腐干9‑11、赤豆7‑10、玉米5‑8、维生素C1‑1.2、可乐3‑4、罗汉果花3‑4、马勃2‑3、芦根1‑2、护生草4‑6、白蒺藜2‑3、密蒙花1‑2、石斛1‑2、柏子仁3‑4.5、桂枝2‑4、谷精草3‑5、香菇调味油12‑14；所述香菇调味油由下列重量份原料制成：香菇5‑7、棕榈油15‑20、花椒1‑2、辣椒1.5‑2.5、茴香1‑1.5、水莎草1‑2、隔山香2‑3、丝瓜叶2‑3.5、铁角凤尾草1‑1.5、仙人草2‑3、花生叶1‑2；   （1）将水莎草、隔山香、丝瓜叶、铁角凤尾草、仙人草、花生叶晒干后粉碎，与香菇加水煎煮10‑15分钟，然后将香菇捞出送入烘干机，烘至含水量降为35‑40%时出料；   （2）在锅中倒入棕榈油，加热至冒烟时倒入步骤（1）所得物料，小火加热搅拌15‑20分钟，然后加入剩余物料，在60‑70℃下焖制4‑5小时，过滤除渣，即得。