[发明专利]青稞胚芽米的制备方法有效
| 申请号： | 201310441514.6 | 申请日： | 2013-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN103461861A | 公开（公告）日： | 2013-12-25 |
| 发明（设计）人： | 汪新;周选围 | 申请（专利权）人： | 西藏圣龙实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/185 | 分类号： | A23L1/185 |
| 代理公司： | 上海旭诚知识产权代理有限公司 31220 | 代理人： | 周素霞 |
| 地址： | 850000 西藏自治区拉萨市拉*** | 国省代码： | 西藏;54 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青稞胚芽米的制备方法，加工过程中，挑选籽粒饱满且无病虫害的青稞种子，清水冲洗后使用10mg/L的臭氧熏蒸消毒，25-30℃热水浸泡催芽、20-25℃条件下培养发芽，55-60℃干燥，微波杀菌、挑选发芽青稞并包装。该发明方法简单、活性成分丰富，特别是γ-氨基丁酸含量较高，风味独特，是一种适合大多数人服用的保健食品。 | ||
| 搜索关键词： | 青稞 胚芽 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种青稞胚芽米的制备方法，包括如下步骤：（1）青稞原料的挑选挑选饱满且无病虫害的青稞籽粒；（2）清洗用自来水冲洗清洗青稞籽粒1‑2min；（3）消毒对清洗后的青稞籽粒进行消毒；（4）浸泡将消毒后的青稞籽粒置于水中浸泡6‑18小时；（5）发芽培养将浸泡后的青稞籽粒置于培养室或培养箱中，培养室或培养箱相对湿度为85‑95%，20‑35℃培养12‑24小时得青稞胚芽米；（6）干燥灭菌将青稞胚芽米干燥至含水量10%‑12%，并作灭菌处理；（7）冷却包装干燥后的青稞胚芽米冷却后包装得成品。
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