[发明专利]一种鸭蛋的腌制方法无效
| 申请号： | 201310437586.3 | 申请日： | 2013-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN103549485A | 公开（公告）日： | 2014-02-05 |
| 发明（设计）人： | 张良安 | 申请（专利权）人： | 张良安 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32;A23L1/03;A23L1/226 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 234000 安徽省宿州*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸭蛋的腌制方法，是由下述重量份的原料制成：水1000、食盐130-150、杜仲2-5、白芍2-4、山药3-4、熟地2-3、桑叶2-4、菊花2-3、箬竹叶2-4、香菇2-5、姬松茸1-3、黄土1000、麦饭石粉28-33、玉石粉2-3、石榴籽油3-4。本发明提供的鸭蛋的腌制方法，简单、安全、方便、卫生，使用本发明方法腌制的鸭蛋口感酥软、蛋黄出油多；由于采用密封袋内腌制的方式，加快了腌制速度，缩短了腌制周期，降低了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸭蛋 腌制 方法 | ||
【主权项】：
一种鸭蛋的腌制方法,其特征共包括以下步骤：（1）称取以下重量份的原料：水1000、食盐130‑150、杜仲2‑5、白芍2‑4、山药3‑4、熟地2‑3、桑叶2‑4、菊花2‑3、箬竹叶2‑4、香菇2‑5、姬松茸1‑3，将以上称取的原料加热提取2‑3小时后，过滤，得提取液和药渣，将鸭蛋浸没于提取液中，腌制17‑22天后捞出；药渣烘干，研磨成粉，待用； （2）称取1000重量份的黄土、28‑33重量份的麦饭石粉、2‑3重量份的玉石粉、3‑4重量份的石榴籽油，将上述的药渣粉与称取的原料混合，加入125‑135重量份的食盐和适量的水，充分搅拌混合后，包覆在经步骤（1）处理过的鸭蛋表面，然后装入密封袋中，腌制8‑12天，取出，除去表面黄泥，即可。
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