[发明专利]一种酸汤素火锅底料及其制备方法有效
| 申请号： | 201310380271.X | 申请日： | 2013-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN103431351A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 刘峙汶;杨庆彪;王海燕 | 申请（专利权）人： | 刘峙汶 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226;A23L1/29 |
| 代理公司： | 昆明慧翔专利事务所 53112 | 代理人： | 邓丽春 |
| 地址： | 653100 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，具体涉及一种酸汤素火锅底料及其制备方法。一种酸汤素火锅底料，包括以下配料：辣椒酱、番茄酱、柠檬汁、木姜子油、胡椒、菠萝、苹果、香蕉、盐、味精、香毛草、精炼油。其制备方法：A、将菠萝、苹果、香蕉打碎，并与辣椒酱、番茄酱、柠檬汁、木姜子油、胡椒、盐、味精、香毛草混合，备用；B、将精炼油倒入烧热的炒锅中，待油热温后倒入步骤A中混合好的配料，炒2～3分钟，加水大火煮开后，转用小火熬2～2.5小时，即制成酸汤素火锅底料。本发明火锅底料制作简单，气味芳香浓郁，口感极佳，无色素等化学添加剂，不油腻，富有营养，且具有健脾、养胃、润肺、促消化、平衡身体酸碱度、增强免疫力、延缓衰老等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸汤素 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酸汤素火锅底料，其特征在于，由以下重量份的配料制备而成：辣椒酱25～35份、番茄酱140～160份、柠檬汁15～25份、木姜子油15～25份、胡椒2～4份、菠萝45～55份、苹果45～55份、香蕉45～55份、盐20～30份、味精4～6份、香毛草35～45份、精炼油25～35份。
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