[发明专利]一种紫薯味健胃馒头及其制备方法

摘要

本发明公开了一种紫薯味健胃馒头及其制备方法，含有面粉75-85、紫薯15-25、抹茶粉3-5、山楂5-6、香菇3-4、砂仁1-3、草果1-1.5、茯苓1-1.5、石榴叶0.8-1、玉米须0.8-1.2、酵母3-5、奶油香精7-9、牛肉汤适量，经过和面、揉面、整形、发酵、蒸制得到产品；本发明生产的馒头细腻光滑、有紫薯的特殊香味、有嚼头，加入的山楂口味酸甜，有开胃的功效，同时山楂还含有黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；砂仁、草果、茯苓等都具有调理肠胃之功效，使得本发明生产的馒头具有一定的保健作用。

主权项

一种紫薯味健胃馒头，其特征在于由以下重量份原料组成：面粉75‑85、紫薯15‑25、抹茶粉3‑5、山楂5‑6、香菇3‑4、砂仁1‑3、草果1‑1.5、茯苓1‑1.5、石榴叶0.8‑1、玉米须0.8‑1.2、酵母3‑5、奶油香精7‑9、牛肉汤适量。