[发明专利]一种红油粉丝的制作方法无效
| 申请号： | 201310357810.8 | 申请日： | 2013-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN104366462A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市黔江区黔双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种红油粉丝的制作方法，属于粉丝生产领域，它能有效的解决一般的方法营养不够丰富，汤汁不够鲜美的缺点。将排骨3公斤、鱼骨1公斤、大蒜10克、生姜20克、大香5克、花椒2克、辣椒5克、食盐20克、水3公斤倒入锅中，然后加温烧开，再改用小火熬制1个小时；在锅中倒入100克菜油并加温烧开，然后倒入黄豆30克、豆瓣25克、肉丁50克煎炸5分钟，然后再加入豆芽25克、生菜30克翻炒1分钟；将2公斤汤汁倒入锅中，然后加入1公斤粉丝后煮2分钟，然后再加入炒制过的黄豆、豆瓣、肉丁再翻炒几遍，最后加入酱油10克、醋3克、食盐2克、胡椒粉2克、辣椒油10克，用勺子搅拌均匀即可。主要用于生产红油粉丝。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粉丝 制作方法 | ||
【主权项】：
一种红油粉丝的制作方法，其特征是：将排骨3公斤、鱼骨1公斤、大蒜10克、生姜20克、大香5克、花椒2克、辣椒5克、食盐20克、水3公斤倒入锅中，然后加温烧开，再改用小火熬制1个小时；在锅中倒入100克菜油并加温烧开，然后倒入黄豆30克、豆瓣25克、肉丁50克煎炸5分钟，然后再加入豆芽25克、生菜30克翻炒1分钟；将2公斤汤汁倒入锅中，然后加入1公斤粉丝后煮2分钟，然后再加入炒制过的黄豆、豆瓣、肉丁再翻炒几遍，最后加入酱油 10 克、醋 3 克、食盐 2克、胡椒粉 2克、辣椒油10克，用勺子搅拌均匀即可。
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