[发明专利]一种白切狗肉的制作方法

摘要

一种白切狗肉的制作方法，它涉及狗肉的制作方法。它的制作方法为：1、处理干净腿肉上的毛；2、将狗腿砍成三段；3、将三段狗腿放入锅中，锅中放入清水10-20升加入八角250-450克；4、煮40-50分钟，不断翻动狗腿以免狗肉粘锅，至狗肉不会流出血水；5、将狗肉捞出后，用清水冼净；6、装15-25升清水加热至开，放入冼净后的狗肉、料包3包、盐8-10斤、鸡精250-350克；7、煮三个小时后，狗肉煮到筷子能插入即可；8、煮熟后捞出狗肉和料包；9、狗肉汤冷却后打包；本发明制作工艺简单，不但可以去膻腻，还能保持原狗肉原有的风味。

主权项

一种白切狗肉的制作方法，其特征在于它的制作方法为：①处理干净腿肉上的毛；②将狗腿砍成三段；③将三段狗腿放入锅中，锅中放入清水10‑20升加入八角250‑450克；④煮40‑50分钟，不断翻动狗腿以免狗肉粘锅，至狗肉不会流出血水；⑤将狗肉捞出后，用清水冼净；⑥装15‑25升清水加热至开，放入冼净后的狗肉、料包三包、盐8‑10斤、鸡精250‑350克；⑦煮三个小时后，狗肉煮到筷子能插入即可；⑧煮熟后捞去狗肉和料包；⑨狗肉汤冷却后打包。