[发明专利]一种酱汁小肚的制作方法无效
| 申请号： | 201310333653.7 | 申请日： | 2013-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN104336634A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市黔江区黔双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种酱汁小肚的制作方法，属于食品加工领域，它能有效的解决将小肚扔掉后非常可惜的缺点。将100个小肚倒入水池中清洗1遍，然后再加入1000克食盐，将小肚翻转后将残留的食盐搓洗干净，并用清水清洗3遍后备用；将小肚放入到锅中，加入适量的水后用旺火煮20分钟，然后用漏勺将小肚捞起来放入到盆子中备用；将100个小肚倒入锅中，然后加入辣酱500克、酱油10克、料酒20克、白糖10克、生姜12克、花椒10克、五香粉20克、鸡精20克、香精1克、水60公斤，然后加温烧开，再改用小火熬煮1个小时，然后从锅中捞起来凉冷；将小肚平铺在烤架上，然后放入到烤箱中烘烤30分钟即可。主要用于生产酱汁小肚。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱汁 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酱汁小肚的制作方法，其特征是：将100个小肚倒入水池中清洗1遍，然后再加入1000克食盐，将小肚翻转后将残留的食盐搓洗干净，并用清水清洗3遍后备用；将小肚放入到锅中，加入适量的水后用旺火煮20分钟，然后用漏勺将小肚捞起来放入到盆子中备用；将100个小肚倒入锅中，然后加入辣酱500克、酱油 10克、料酒20克、白糖10克、生姜12克、花椒10克、五香粉20克、鸡精20克、香精1克、水60公斤，然后加温烧开，再改用小火熬煮1个小时，然后从锅中捞起来凉冷；将小肚平铺在烤架上，然后放入到烤箱中烘烤30分钟即可。
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