[发明专利]鳄鱼肉口服液及其制备方法有效
| 申请号： | 201310287710.2 | 申请日： | 2013-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN103393191A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 魏小勇;王美玲 | 申请（专利权）人： | 广州中医药大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 郑彤;郭元杰 |
| 地址： | 510006 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鳄鱼肉口服液及其制备方法，属于肉类保健饮料技术领域。该制备方法包括以下步骤：1）新鲜鳄鱼肉捣碎加水，按总量为每克鳄鱼肉加入2000～8000活力单位木瓜蛋白酶、复合蛋白酶和风味蛋白酶；所述木瓜蛋白酶，复合蛋白酶，风味蛋白酶的加入活力单位之比为1～2：1～5：1～5；2）在45～65℃下酶解1～4h，然后将酶灭活，除去固体残渣得到酶解液，即得鳄鱼肉口服液。通过该方法制备得到的鳄鱼肉口服液中游离氨基酸含量高，易吸收，且口感佳，无明显苦腥味。 | ||
| 搜索关键词： | 鳄鱼 口服液 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鳄鱼肉口服液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）新鲜鳄鱼肉捣碎加水，按总量为每克鳄鱼肉加入2000～8000活力单位的木瓜蛋白酶、复合蛋白酶和风味蛋白酶；所述木瓜蛋白酶，复合蛋白酶，风味蛋白酶的加入活力单位之比为1～2：1～5：1～5；2）在45～65℃下酶解1～4h，然后将酶灭活，除去固体残渣得到酶解液，即得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州中医药大学，未经广州中医药大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310287710.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种露趾可调式防足下垂袜
- 下一篇：一种具有滤光特性的微流控芯片
