[发明专利]一种水蜜桃生物物理组合保鲜与贮藏方法

摘要

本发明属于食用水果蔬菜保鲜与贮藏技术领域，具体涉及一种水蜜桃的生物物理组合保鲜与贮藏方法。本发明利用物理方法对从大田果树采摘的7-8成熟水蜜桃进行超声波清洗，紫外线照射处理后，用无毒高效的生物制剂枯草芽孢杆菌喷洒后，再在保鲜袋内放入乙烯吸收剂，最后将水蜜桃放置在干净清洁且通风良好的阴凉处的架子上贮藏，并在贮藏前对环境进行杀菌消毒。与传统保鲜方法和单一处理相比，本方法安全、有效、经济、可行，操作简便，对设备要求不高，不仅适合于大规模工厂化保鲜水蜜桃作业，也适合于有一定条件的果农家庭广泛采用。

主权项

一种水蜜桃生物物理组合保鲜与贮藏方法，其特征是在35±3℃高温条件下，从大田果树采摘7‑8成熟水蜜桃，先对其进行物理超声波清洗，紫外线照射处理，然后利用生物无毒高效安全制剂拮抗菌喷洒，再放置乙烯吸收剂及利用保鲜袋包装处理，具体步骤为：(1).对水蜜桃进行物理性超声波清洗：利用设定频率为25HZ的超声清洗仪，将采摘后的水蜜桃在40℃的水中振荡清洗10分钟；(2).将超声波清洗过的水蜜桃沥水、晾干后，对果实进行紫外辐照，辐照时紫外线254nm，辐照剂量为2.5～3.0KJ/m2，时间为3分钟；(3).在果品上喷洒拮抗菌：拮抗菌为枯草芽孢杆菌，浓度为1ml菌悬液与500ml蒸馏水配制而成的拮抗菌液，均匀喷洒于水蜜桃果实表面；(4).水蜜桃经过超声波清洗，紫外线辐照，拮抗菌喷洒后，沥水晾干，装入放有乙烯吸收剂的食品保鲜袋中，封好口，在3±1℃和85～90%湿度条件下放置冷藏1周；(5).将经过以上处理的果实均匀放于纸盒中，纸盒底部垫有泡沫垫防止果实的机械损伤，将果实均匀放于干净整洁且通风良好的阴凉处的架子上，果实底部和果实之间放置塑料泡沫，并对贮藏环境进行杀菌消毒，利用专用水蜜桃包装盒进行包装后，放置在清洁、干燥、阴凉的环境中贮藏。