[发明专利]一种降糖降压速冻牛肉丸及其制作方法有效
| 申请号： | 201310275566.0 | 申请日： | 2013-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN103404901A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 施远;江卫国;余丽俊;甄宗圆;梁海文;蔡斌;张静;于习和 | 申请（专利权）人： | 马鞍山雨润百瑞食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/311;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 243100 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种降糖降压速冻牛肉丸其制备方法，由牛肉23-27、五花肉12-16、芥菜5-8、山楂核粉2-3、紫薯淀粉2-3、红豆叶粉0.3-0.35、生地黄1-2、枸杞子1-1.5、人参叶0.6-0.8、干姜0.5-0.7、雪菜0.3-0.5、生姜0.3-0.5、牛精膏0.2-0.3制备而成。本发明提供了一种速冻牛肉丸的加工方法，通过机器完成拍打、绞肉、制丸等步骤，降低了劳动强度的同时保证了牛肉丸的质量，嚼劲和弹性十足，加入的辣椒粉和花椒粉在保证传统口感的同时增加了牛肉丸的口味；而且加入的生地黄、枸杞子、人参叶、干姜均具有预防癌症的作用，使本发明产品具有一定的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降压 速冻 牛肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种降糖降压速冻牛肉丸，其特征在于由以下重量份的原料组成：牛肉23‑27、五花肉12‑16、芥菜5‑8、山楂核粉2‑3、紫薯淀粉2‑3、红豆叶粉0.3‑0.35、生地黄1‑2、枸杞子1‑1.5、人参叶0.6‑0.8、干姜0.5‑0.7、雪菜0.3‑0.5、生姜0.3‑0.5、牛精膏0.2‑0.3。
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