[发明专利]一种鱼肉香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201310237510.6 | 申请日： | 2013-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN103300340A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 徐克宝 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 韩敏 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鱼肉香精及其制备方法，该鱼肉香精由如下原料制备得到：浓度33%的三甲胺水溶液、浓度10%的1-辛烯-3-醇、浓度10%的3-甲硫基丙醇、浓度10%的3-甲硫基丙醛、浓度10%的二甲基硫醚、浓度10%的甲基甲硫基吡嗪、4-甲基-5-羟乙基噻唑、浓度10%的MCP（甲基环戊烯醇酮）、浓度10%的乙基麦芽酚、丙二醇，所述浓度指的是单体香料用丙二醇稀释的质量浓度但浓度33%的三甲胺水溶液除外。本发明鱼肉香精具有浓郁鱼肉香气、香味醇厚、留香持久。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼肉 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鱼肉香精，其特征在于：该鱼肉香精由如下原料制备得到：浓度33%的三甲胺水溶液、浓度10%的1‑辛烯‑3‑醇、浓度10%的3‑甲硫基丙醇、浓度10%的3‑甲硫基丙醛、浓度10%的二甲基硫醚、浓度10%的甲基甲硫基吡嗪、4‑甲基‑5‑羟乙基噻唑、浓度10%的MCP（甲基环戊烯醇酮）、浓度10%的乙基麦芽酚、丙二醇，所述浓度指的是单体香料用丙二醇稀释的质量浓度但浓度33%的三甲胺水溶液除外。
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