[发明专利]一种库尔勒香梨果酱及其制作方法有效
| 申请号： | 201310235824.2 | 申请日： | 2013-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN103271256A | 公开（公告）日： | 2013-09-04 |
| 发明（设计）人： | 徐文霞 | 申请（专利权）人： | 徐文霞 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 830012 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明名称为：一种库尔勒香梨果酱及其制作方法，本发明属于库尔勒香梨的果酱领域，其技术方案是：用库尔勒香梨果肉丁、生姜丁、胡萝卜丁，可口可乐、NaCl、葡萄糖经过加热、冷冻等步骤制成，本发明所述的方法制作的果酱，口感好，无涩味，酸甜可口，且稀稠适宜沾馕饼子食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 库尔勒 梨果 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种库尔勒香梨果酱的制作方法，其特征在于该方法是以下步骤组成：A，取重量份数为100的库尔勒香梨果肉，切割成体积为1‑‑‑‑‑‑2立方毫米的果肉丁，加入重量数为30的水，然后在一个标准大气压、100摄氏度水蒸气中加热6小时后取出，在20‑‑‑‑30摄氏度环境中降温至35‑‑‑40摄氏度；B，加入重量数为5的生姜丁，且每个生姜丁的体积为1‑‑‑‑2立方毫米，混合均匀；C，把上一步得到的混合物冷冻至零下30摄氏度，冷冻时长为24小时；D, 把上一步得到的混合物放在25‑‑‑30摄氏度环境中升温至10摄氏度，加入重量数为25的胡萝卜丁，且每个胡萝卜丁的体积为1‑‑‑‑2立方毫米；E，把上一步得到的混合物在2标准大气压、120摄氏度水蒸气中加热6小时后取出，在20‑‑‑‑30摄氏度环境中降温至35‑‑‑40摄氏度；F，把上一步得到的混合物冷冻至零下30摄氏度，冷冻时长为24小时；然后把混合物放在25‑‑‑30摄氏度环境中升温至10摄氏度，G，在上一步得到的混合物中加入重量数为6的NaCl、重量数为15的葡萄糖（化学式C6H12O6）、重量数为30的可口可乐，混合均匀即可。
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