[发明专利]一种火麻仁粽子的制作方法无效
| 申请号： | 201310211860.5 | 申请日： | 2013-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN103250996A | 公开（公告）日： | 2013-08-21 |
| 发明（设计）人： | 郑通彪 | 申请（专利权）人： | 郑通彪 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/30 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 周兆阳 |
| 地址： | 538034 广西壮族自治*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种火麻仁粽子的制作方法。其制作方法为：1）按重量份称取糯米100～200份、稻杆灰5～10份、火麻仁20～50份、火麻油5～10份、板栗20～50份、芝麻5～10份、红糖10～20份；2）糯米的预处理；3）馅的制作；4）包制粽子；5）熬煮，即得火麻仁粽子。本发明火麻仁粽子香味浓郁、味道独特、口感爽滑、富含营养成分，具有养心益血、延年益寿、健胃消食之功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火麻仁 粽子 制作方法 | ||
【主权项】：
一种火麻仁粽子的制作方法，由糯米包裹馅料制得，其特征在于，包括以下步骤：1）按下述重量份称取原料：糯米100～200份、稻杆灰5～10份、火麻仁20～50份、火麻油5～10份、板栗20～50份、芝麻5～10份、红糖10～20份；2）糯米的预处理：去除糯米中的杂物并淘洗干净，捞起后加入稻杆灰混匀，常温下静置1～3小时待用；3）馅的制作：将火麻仁和芝麻混合后，在40～60℃的温度下干炒3～7分钟，再加入火麻油、板栗和红糖混匀，得火麻仁馅料；4）包粽子：将火麻仁馅料和步骤2）处理过的糯米放入粽叶中，包制粽子；5）熬煮：将步骤4）包制好的粽子放入水中熬煮，熬煮温度为90～120℃，直至煮熟，即得火麻仁粽子。
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