[发明专利]一种汤圆制作方法

摘要

本发明公开了一种汤圆制作方法，目的在于提供一种具有保健作用的汤圆。本发明所采取的技术方案是选取作料、水煮作料、过滤、混和原料、成球、速冻、包装、贮藏工序进行加工。本发明公开的一种汤圆制作方法，是按下列步骤操作的：（1）选取干燥的构树叶、淡粉竹叶、甘草为汤圆的作料；（2）将干燥的构树叶、淡粉竹叶、甘草放入锅中，加水煮透，使其充分出汁，得汤圆作料汤渣；（3）过滤作料汤渣，得汤圆作料汤；（4）将糯米粉、籼米粉放入搅拌机料斗中，向其中加入作料汤，用搅拌机搅拌均匀，得混和原料；（5）用成球机将混和原料加工成汤圆；（6）用速冻机迅速冻结汤圆，使其硬化定型；（7）用食品包装袋密封包装速冻汤圆；（8）将包装的速冻汤圆送入冷冻室贮藏。本发明所采取的技术方案操作简便，这种汤圆口感好，有滋补作用，制作成本低，保质期长。

主权项

一种汤圆制作方法，其特征是按下列步骤操作的：（1）选取干燥的构树叶、淡粉竹叶、甘草为汤圆的作料；（2）将干燥的构树叶、淡粉竹叶、甘草放入锅中，加水煮透，使其充分出汁，得汤圆作料汤渣；（3）过滤作料汤渣，得汤圆作料汤；（4）将糯米粉、籼米粉放入搅拌机料斗中，向其中加入作料汤，用搅拌机搅拌均匀，得混和原料；（5）用成球机将混和原料加工成汤圆；（6）用速冻机迅速冻结汤圆，使其硬化定型；（7）用食品包装袋密封包装速冻汤圆；（8）将包装的速冻汤圆送入冷冻室贮藏。