[发明专利]一种猕猴桃膨化食品及其制备方法有效
| 申请号： | 201310196636.3 | 申请日： | 2013-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN103284077A | 公开（公告）日： | 2013-09-11 |
| 发明（设计）人： | 许牡丹;史芳;邹继伟;毛跟年;张璐 | 申请（专利权）人： | 陕西科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/18 | 分类号： | A23L1/18;A23L1/212 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 汪人和 |
| 地址： | 710021 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猕猴桃膨化食品及其制备方法，它是由猕猴桃果粉、糯米粉、马铃薯淀粉、白糖粉制备而成。与现有普通膨化食品相比，本发明加入了由真空低温干燥后粉碎制成的猕猴桃果粉，并采用真空膨化技术，加工时间短，膨化温度低，制得的膨化食品酥脆可口，保持了猕猴桃原有的风味、色泽、营养，Vc含量大于130mg/100g，为市场提供了一个新的膨化食品种类。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猕猴桃 膨化食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种猕猴桃膨化食品，其特征在于，以质量份计，由以下原料制成：猕猴桃果粉50～80份、糯米粉80～100份、马铃薯淀粉15～30份、白糖粉20～40份、水120～140份。
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