[发明专利]一种薄荷腐乳银鱼酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201310183985.1 | 申请日： | 2013-05-17 |
| 公开（公告）号： | CN103300345A | 公开（公告）日： | 2013-09-18 |
| 发明（设计）人： | 王德才;王德斌;姚月红 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市十月丰食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/325 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 238243 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种薄荷腐乳银鱼酱及其制备方法，其由以下重量份的原料制成：银鱼10-15、朝天椒80-90、红腐乳15-20、薄荷叶5-10、牛奶3-5、奶油2-3、面粉4-6、白胡椒粉0.2-0.3、桂皮粉0.3-0.4、豆豉酱20-30、果糖1-2、辣椒油0.5-1、酱油3-5、料理米酒1-3、素蚝油2-3、葱末3-4、蒜泥4-6、姜末2-3、山楂核粉4-5、水解植物蛋白粉3-5、白糖2-3、食盐1-2、黄荆叶粉2-3、核苷酸二钠0.1-0.15、苯甲酸钠0.1-0.2、安赛蜜0.1-0.15、植物油适量、水适量。本发明薄荷腐乳银鱼酱香味浓郁持久、营养丰富、味道鲜美、调味功能强，是一种科学、健康、美味、安全的食用调味酱，适合各种人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 薄荷 腐乳 银鱼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种薄荷腐乳银鱼酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成： 银鱼10‑15、朝天椒80‑90、红腐乳15‑20、薄荷叶5‑10、牛奶3‑5、奶油2‑3、面粉 4‑6、白胡椒粉0.2‑0.3、桂皮粉0.3‑0.4、豆豉酱20‑30、果糖1‑2、辣椒油0.5‑1、酱油 3‑5、料理米酒 1‑3、素蚝油 2‑3、葱末3‑4、蒜泥4‑6、姜末2‑3、山楂核粉4‑5、 水解植物蛋白粉 3‑5、白糖2‑3、食盐1‑2、黄荆叶粉2‑3、核苷酸二钠 0.1‑0.15、苯甲酸钠0.1‑0.2、安赛蜜0.1‑0.15、植物油适量、水适量。
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