[发明专利]一种麻麻花香辣酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201310122420.2 | 申请日： | 2013-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN103229990A | 公开（公告）日： | 2013-08-07 |
| 发明（设计）人： | 刘翔 | 申请（专利权）人： | 刘翔 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 010010 内蒙古自治区呼和*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麻麻花香辣酱及其制作方法，一种麻麻花香辣酱，包括如下质量份的组份，辣椒55-65份、甜面酱40-50份、麻麻花15-18份、胡麻油45-55份。一种麻麻花香辣酱的制作方法，其按如下步骤制作：(1)备料；(2)炸制麻麻花味胡麻油；(3)炸制麻麻花；(4)炸制辣椒胡麻油；(5)炸制甜面酱；(6)制得成品麻麻花香辣酱。本发明的优点在于，采用麻麻花作为调味料，并采用独特工艺烹制麻麻花，味道奇香，而且增加食欲；选用胡麻油炸制辣酱，大大提高了辣酱的营养价值；各种原料的配合及其合理的制备工艺，使得产品营养成分丰富，辣味适中，鲜香味美，能够满足大众口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻麻 花香 辣酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种麻麻花香辣酱，其特征在于，其包括如下质量份的组份，辣椒55‑65份、甜面酱40‑50份、麻麻花15‑18份、胡麻油45‑55份。
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