[发明专利]一种即食章鱼及其生产方法无效
| 申请号： | 201310039727.6 | 申请日： | 2013-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN103070428A | 公开（公告）日： | 2013-05-01 |
| 发明（设计）人： | 任美爱 | 申请（专利权）人： | 青岛吉胜水产食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 266114 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种即食章鱼及其生产方法，以60～75重量份的章鱼为主料，并选用3～8重量份的苹果泥、6～15重量份的糖稀、2～5重量份的姜末、5～10重量份的蒜泥、2～5重量份的芝麻、2～5重量份的白醋、5～8重量份的辣椒粉为辅料，包括步骤：将章鱼去除内脏后清洗干净，并将有臭气的章鱼挑选出后去除；将选好的章鱼用盐腌制8～20h、盐磨10～60min、清洗2～4次、控水10～30min，之后将章鱼切成5～7cm的段；调制苹果泥、糖稀、姜末、蒜泥、芝麻、白醋、辣椒粉辅料；将辅料与章鱼段混合并搅拌均匀，腌渍8～20h，解决了现有章鱼加工品中章鱼含量少、营养价值低的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 章鱼 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种即食章鱼，其特征在于，包括下列重量份的原料：章鱼60～75，苹果泥3～8，糖稀6～15，姜末2～5，蒜泥5～10，芝麻2～5，白醋2～5，辣椒粉5～8。
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