[发明专利]一种含牛油果的炼乳及其制备方法有效
| 申请号： | 201210433130.5 | 申请日： | 2012-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN103783164A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 程海强;马国文;张海斌;史丽洁 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23C9/154 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 杨小蓉;杨青 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种含牛油果的炼乳及其制备方法。本发明的含牛油果的炼乳，料按质量百分比包括：牛奶20%～60%，蛋白粉1%～20%，牛油果果酱1%～50%，甜味剂5%～20%，稳定剂0.05%～5%，食用香精0.0005%～0.005%。本发明在生产炼乳的过程中，加入一定量的牛油果，添加或不填加果汁、果泥或果酱，还可以根据需要配以不同的辅料、食品添加剂、营养强化剂等，创造性的发明一种可达到国家标准的，具有不同口感和一定功能性的炼乳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛油 炼乳 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种含牛油果的炼乳，其特征在于，原料按质量百分比包括：牛奶20%～60%，蛋白粉1%～20%，牛油果果酱1%～50%，甜味剂5%～20%，稳定剂0.05%～5%，食用香精0.0005%～0.005%。
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