[发明专利]一种难消化糊精的制备工艺有效
| 申请号： | 201210431298.2 | 申请日： | 2012-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN102960741A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 徐勇;寇秀颖;骆海平;梁丽敏 | 申请（专利权）人： | 广东省食品工业研究所 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308;A23L1/09;C08B30/18 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 李海波 |
| 地址： | 510308 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种难消化糊精的制备工艺，该制备工艺是以淀粉为原料，经过酸热反应，在酸热反应过程中使用石蜡作为传热介质，获得难消化糊精粗品，难消化糊精粗品再经过精制处理得到难消化糊精产品。本发明通过在加热过程中使用石蜡作为传热介质，使淀粉受热更均匀，解决了反应时间长，淀粉容易碳化，难消化糊精含量低的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 消化 糊精 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种难消化糊精的制备工艺，其特征是以淀粉为原料，经过酸热反应，在酸热反应过程中使用石蜡作为传热介质，获得难消化糊精粗品，难消化糊精粗品再经过精制处理得到难消化糊精产品。
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