[发明专利]一种汤圆及其制备方法有效
| 申请号： | 201210420235.7 | 申请日： | 2012-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN102972692A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 杨惠民 | 申请（专利权）人： | 江苏卡迪诺节能保温材料有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 胡定华 |
| 地址： | 226100 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种汤圆，包括面皮和馅料，面皮按以下重量份的原料组成：糯米40-60份；玉米20-30份；红薯10-20份；银耳提取物5-10份；胡萝卜素2-5份；银耳提取物的制备方法为：银耳与水按重量比为1∶2-5混合，煮沸后，保持0.5-1小时，静置10-30分钟后，过滤，取滤液，即银耳提取物。本发明的优点是：玉米和糯米富含维生素，红薯含蛋白质和膳食纤维，胡萝卜含维生素A多，改善了汤圆的口感，皮爽滑，不甜腻，营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 汤圆 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种汤圆，包括面皮和馅料，其特征在于：所述面皮按以下重量份的原料组成：糯米 40‑60份；玉米 20‑30份；红薯 10‑20份；银耳提取物 5‑10份； 胡萝卜素 2‑5份；所述银耳提取物的制备方法为:银耳与水按重量比为1：2‑5混合，煮沸后，保持0.5‑1小时，静置10‑30分钟后，过滤，取滤液，即银耳提取物。
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