[发明专利]一种即食丸子及其制备方法无效
| 申请号： | 201210393407.6 | 申请日： | 2012-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN103766968A | 公开（公告）日： | 2014-05-07 |
| 发明（设计）人： | 李翠平 | 申请（专利权）人： | 李翠平 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/311;A23L1/315 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 032300 山西省吕*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食丸子及其制备方法，其配方中各原料的重量配比为：鱼糜10％～45％，鸡肉1.25％～19％，猪肥肉15％～28.25％，猪后腿肉8.25％～16％，水8.25％～17％，盐1.35％～1.90％，糖1.45％～2.15％，味精0.31％～0.44％，调味鱼粉0.23％～0.60％，青葱1.5％～2.5％，酱油0.75％～2％，麻油0.08％～0.18％，黄酒0.25％～0.75％，猪皮冻1.25％～5％。本发明的即食丸子皮富有弹性，色泽白，口感脆；馅汤汁多，油而不腻，口味纯正。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 丸子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种即食丸子，其特征在于，其配方中各原料的重量配比为：鱼糜10％～45％，鸡肉1.25％～19％，猪肥肉15％～28.25％，猪后腿肉8.25％～16％，水8.25％～17％，盐1.35％～1.90％，糖1.45％～2.15％，味精0.31％～0.44％，调味鱼粉0.23％～0.60％，青葱1.5％～2.5％，酱油0.75％～2％，麻油0.08％～0.18％，黄酒0.25％～0.75％，猪皮冻1.25％～5％。
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