[发明专利]一种海带草莓发酵饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201210371422.0 | 申请日： | 2012-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN102871187A | 公开（公告）日： | 2013-01-16 |
| 发明（设计）人： | 周长生;范圣辰;王珍奎;郑丽;李振波;盛涛 | 申请（专利权）人： | 烟台吉瑞祥生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 265703 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，特别涉及一种海带草莓发酵饮料及其及其制备方法。该海带草莓发酵饮料，其特殊之处在于：以浸泡过的海带、草莓为原料，将浸泡过的海带破碎、榨汁制得的海带汁，与草莓经清洗、破碎、榨汁制得的草莓汁混合，加入酵母发酵剂发酵、灌装制备而成。本发明利用价格低廉、来源丰富的海带及草莓为主要原料，将海带、草莓这两种具有较高营养保健价值的蔬菜水果分别制汁，再利用现代生物发酵技术，接种特别培养的酵母发酵剂进行生物发酵，生产出一种具有醇美香气、味道清爽的的优质功能饮料，最大程度上保留了海带及草莓的营养和功能成分，兼具海带与草莓的保健功能，风味别具一格，口感清爽，香气宜人。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海带 草莓 发酵 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种海带草莓发酵饮料，其特征在于：以浸泡过的海带、草莓为原料，将浸泡过的海带破碎、榨汁制得的海带汁，与草莓经清洗、破碎、榨汁制得的草莓汁混合，加入酵母发酵剂发酵、灌装制备而成。
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