[发明专利]一种发酵制备柠檬酸的方法无效
| 申请号： | 201210356188.4 | 申请日： | 2012-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN102851330A | 公开（公告）日： | 2013-01-02 |
| 发明（设计）人： | 夏令和;卢宗梅;邵引刚;杨儒文;钟华 | 申请（专利权）人： | 中粮生物化学（安徽）股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/48 | 分类号： | C12P7/48;C12R1/685 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 王凤桐;周建秋 |
| 地址： | 233010*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种发酵制备柠檬酸的方法，该方法包括，在生成柠檬酸的条件下，将黑曲霉接种到发酵培养基中进行发酵，其特征在于，在发酵前期对发酵液的pH值进行调节，并维持所述发酵液的pH值不低于2.8；所述发酵前期为将黑曲霉接种到发酵培养基中开始至发酵20小时的时间段；本发明通过向发酵液中添加碱性物质来对发酵液的pH值进行调节。采用本发明提供的柠檬酸的制备方法，有效地稳定了发酵效率，从而提高了发酵终点时柠檬酸的发酵酸度、发酵转换率和发酵强度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 制备 柠檬酸 方法 | ||
【主权项】：
一种发酵制备柠檬酸的方法，该方法包括，在生成柠檬酸的条件下，将黑曲霉接种到发酵培养基中进行发酵，其特征在于，在发酵前期对发酵液的pH值进行调节，并维持所述发酵液的pH值不低于2.8；所述发酵前期为将黑曲霉接种到发酵培养基中开始至发酵20小时的时间段。
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