[发明专利]一种薏米饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201210348439.4 | 申请日： | 2012-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN102894443A | 公开（公告）日： | 2013-01-30 |
| 发明（设计）人： | 李存芝;张广文;黄雪松;吴希阳;唐书泽 | 申请（专利权）人： | 暨南大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 陈卫;倪小敏 |
| 地址： | 510632 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种薏米饮料及其制备方法。所述的薏米饮料经烘焙、糊化、淀粉酶液化、糖化酶糖化和中性蛋白酶酶解步骤得到。本发明的薏米饮料制备过程中经特定的蛋白酶（中性蛋白酶）酶解，得到的薏米饮料富含活性肽，有薏米清香，甜味纯正自然，无需额外添加奶、糖、化学防腐剂等，克服了现有技术中蛋白酶解后的饮料有苦味的不足。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 薏米 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种薏米饮料的制备方法，其特征在于经烘焙、糊化、淀粉酶液化、糖化酶糖化和中性蛋白酶酶解得到。
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