[发明专利]一种鲜花饼及其制作工艺无效
| 申请号： | 201210304616.9 | 申请日： | 2012-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN102792994A | 公开（公告）日： | 2012-11-28 |
| 发明（设计）人： | 胡洪伟;李光勇;邱均华 | 申请（专利权）人： | 四川飘香居食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人： | 袁英 |
| 地址： | 620000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鲜花饼及其制作工艺，它由以下重量比的组分组成：面皮20～22，鲜花内馅13～15；面皮由重量比为油皮39～40，油心24～25的组分组成；油皮由重量比为高筋粉30～40，低筋粉60～70，糖粉4～6，猪油26～28，乳化油2～4，水48～50，蜂蜜4～6，SP乳化剂4～6的组分组成；油心由重量比为低筋粉1.5～2.5，猪油0.5～1.5的组分组成。制作工艺包括：制作油皮；制作油心；制作面皮；制作鲜花内馅；制作面饼；烘烤面饼。本发明在加工过程中不加任何色素或防腐剂，食用健康、安全；采用烘烤工艺，最大限度地保持了玫瑰花原有的营养和香味，而且口感良好；制作工艺简单、环保。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜花 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种鲜花饼，其特征在于：它由以下重量比的组分组成：面皮20～22，鲜花内馅13～15；面皮由以下重量比的组分组成：油皮39～40，油心24～25；油皮由以下重量比的组分组成：高筋粉30～40，低筋粉60～70，糖粉4～6，猪油26～28，乳化油2～4，水48～50，蜂蜜4～6，SP乳化剂4～6；油心由以下重量比的组分组成：低筋粉1.5～2.5，猪油0.5～1.5。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于四川飘香居食品有限公司，未经四川飘香居食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210304616.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种用于起重汽车的液压式脚撑
- 下一篇：台球杆储置箱
