[发明专利]一种蒜蓉小米椒及制作工艺无效
| 申请号： | 201210256154.8 | 申请日： | 2012-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN102845698A | 公开（公告）日： | 2013-01-02 |
| 发明（设计）人： | 吴绍路;刘佳佳 | 申请（专利权）人： | 砚山县同和辣椒有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/01 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 663100 云南省文山*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种蒜蓉小米椒及制作工艺，由鲜小米椒、鲜大蒜、肉桂、茴香、孜然、草果、八角、草蔻、香菜籽、花椒和食盐混合装入陶罐腌制60-100天后，搅碎成泥浆，放入150℃-250℃的植物油中炒制20-30分钟而成，经国家卫生部门检验，各项卫生指标符合国家标准。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蒜蓉 小米 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种蒜蓉小米椒，其特征在于由鲜小米椒、鲜大蒜、肉桂、茴香、孜然、草果、八角、草蔻、香菜籽、花椒和食盐混合腌制而成，其重量比为：鲜小米椒100㎏，加入鲜大蒜20‑80㎏、肉桂1‑4 ㎏、茴香 2‑7 ㎏、孜然 0.1 ‑1㎏、草果 0.1‑1㎏、八角 0.5‑3㎏、草蔻 0.1‑1㎏、香菜籽0.1‑1㎏、花椒0.2‑1.5㎏和食盐2‑12㎏。
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