[发明专利]一种滋阴补阳皮蛋

摘要

一种滋阴补阳皮蛋，由料液浸泡和料泥封裹而成，其有益效果是采用本方法制作的皮蛋凝胶完整、色泽墨绿，口味滋软，香味浓郁，制备工艺稳定，优质率高，特别是在料液和料泥中加入了枸杞子、地骨皮、甘菊、牛膝、石菖蒲、远志、生地、杜仲、菟丝子、沙苑子、怀牛膝、覆盆子、仙茅、仙灵脾、丁香和氧化锌可以使皮蛋具有滋阴补阳功能，人们食用这样的皮蛋后有助于提高身体健康水平。

主权项

一种滋阴补阳皮蛋，由料液浸泡和料泥封裹而成，其特征在于在温度为20‑25℃的恒温室中将鸭蛋浸泡于同等重量份的料液中10‑15天，然后将鸭蛋取出用料泥封裹20‑25天；所述的料液是按照重量比将枸杞子10‑15份、地骨皮10‑15份、甘菊10‑15份、牛膝10‑15份、石菖蒲10‑15份、远志10‑15份、生地10‑15份、杜仲10‑15份、菟丝子10‑15份、沙苑子10‑15份、怀牛膝10‑15份、覆盆子10‑15份、仙茅10‑15份、仙灵脾10‑15份、丁香10‑15份、氧化锌20‑25份、食盐200‑250份、水40000‑50000份混合烧开，然后静置浸泡90‑120min，最后加入生石灰3500‑4000份并充分搅拌溶解而成；所述的料泥是将枸杞子10‑15份、地骨皮10‑15份、甘菊10‑15份、牛膝10‑15份、石菖蒲10‑15份、远志10‑15份、生地10‑15份、杜仲10‑15份、菟丝子10‑15份、沙苑子10‑15份、怀牛膝10‑15份、覆盆子10‑15份、仙茅10‑15份、仙灵脾10‑15份、丁香10‑15份、氧化锌20‑25份、食盐200‑250份粉碎后倒入4000‑5000份水中混合烧开，然后加入生石灰3500‑4000份、干黄泥1500‑2000份充分混合和成泥浆，再放置24小时凉透。