[发明专利]一种粗粮速食产品及其生产方法

摘要

本发明公开了一种粗粮速食产品，由主料和辅料组成。本发明所提供的粗粮速食产品，主料采用粗粮构成，不添加任何防腐剂，主料粗粮中含有大量的膳食纤维，脂类、蛋白类成分低、长期食用本产品，可减小糖尿病的病发率，另外本发明提供的产品，在食用少量的过后，就可令人产生饱腹感，帮助减肥人员减肥，既不损害身体，又能摄食较少的能量。再者本发明的产品采用杯罐包装，易于携带，而且使用也很方便，用开水冲食即可，适应年轻人快节奏的生活，同时制得的产品也可制成加糖和/或加香型。本发明的主料提供了四个方案，以适用不同消费人群的需求，而且产品的营养丰富、口感好。

主权项

1.一种粗粮速食产品，由主料和辅料组成，所述的主料选自下列粗粮组合a～e中的一种：a：玉米12～13.5g，南瓜1.5～3g；b：小枣1.5g～4.5g，红豆6～10.5g，黄豆3～4.5g；c：红豆3～6g，糯米1.5g～10.5g，糙米4.5～12g；d：小米3～12g，糙米3～12g；e：黑米3～10.5g，糙米4.5～12g；其余为辅料，所述的辅料为奶粉、瓜尔豆胶、糖分、香精中的一种或几种构成。2、如权利要求1所述的粗粮速食产品，其特征在于：所述的奶粉为1～3g，所述的瓜尔豆胶为11～13.5g。3、一种如权利要求1～2中任意一项所述的粗粮速食产品的生产方法，包括如下步骤：S1：按照方案a～e配置好主料和辅料，将配置好的主料进行粉碎处理得到主料粉待用；S2：将S1中得到的主料粉放入糊化处理设备中进行糊化处理，控制糊化处理的温度为80～105℃；S3：将S2中得到的主料和准备好的辅料进行混合，搅拌均匀后，包装成成品即可。4、如权利要求3所述的粗粮速食产品的生产方法，其特征在于：所述的步骤S1中的粉碎处理在外能粉碎机中进行，所述的主料粉碎的目数不低于80目。5、如权利要求3所述的粗粮速食产品的生产方法，其特征在于：所述的步骤S2中进行糊化处理前对主料粉进行筛分处理。6、如权利要求4所述的粗粮速食产品的生产方法，其特征在于：所述的步骤S2中进行糊化处理的温度为95℃～100℃。