[发明专利]家常红烧肉制作方法无效
| 申请号： | 201210112334.9 | 申请日： | 2012-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN102630969A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 杨建忠 | 申请（专利权）人： | 杨建忠 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226100 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种家常红烧肉制作方法，其主要包括以下步骤：取一干净的锅，将捞出的红烧肉倒入锅中，开小火慢慢煸炒30分钟，捞出肉块，去掉煸出的猪油；向一干净的锅内倒入20克的水，放入100克的白砂糖，开小火慢慢熬10分钟；将肉块倒入熬好的糖水中，依次放入100克黄酒、20克蒜、10克姜，翻炒3-5分钟；向锅内加入开水，直至完全淹没所有肉块，小火慢炖1个小时；捞出肉块，放入带盖的盘子之中，入蒸笼大火蒸30分钟。采用本发明的方法制作出的红烧肉肉香浓郁、入口即化而形不散。 | ||
| 搜索关键词： | 家常 红烧肉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种家常红烧肉制作方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：将500克三层五花肉洗净，切成2‑3cm大的肉块；将肉块放入锅中，加冷水将肉块全部淹没，大火烧开后去除血沫，捞出红烧肉；取一干净的锅，将捞出的红烧肉倒入锅中，开小火慢慢煸炒30分钟，捞出肉块，去掉煸出的猪油；向一干净的锅内倒入20克的水，放入100克的白砂糖，开小火慢慢熬10分钟；将肉块倒入熬好的糖水中，依次放入100克黄酒、20克蒜、10克姜，翻炒3‑5分钟；向锅内加入开水，直至完全淹没所有肉块，小火慢炖1个小时；捞出肉块，放入带盖的盘子之中，入蒸笼大火蒸30分钟。
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