[发明专利]一种雪莲果冰淇淋及其制作方法无效
| 申请号： | 201210046367.8 | 申请日： | 2012-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN102524509A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 武杰;朱飞;许晖;张斌 | 申请（专利权）人： | 武杰 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233030 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种雪莲果冰淇淋及其制作方法，这种冰淇淋由12～15％的全脂奶粉；6～9％的淡炼乳；7～9％的奶油；3～4％的白砂糖；1～1.5％的淀粉糖浆；0.15～0.2％的海藻酸钠；0.15～0.2％的单甘酯；20～25％的雪莲果果粒和适量的饮用水组成。其生产过程包括雪莲果果粒制备、原辅料混合配制、杀菌、均质、冷却、老化、凝冻、灌装、硬化等几个步骤；本发明冰淇淋含有雪莲果果粒与传统冰淇淋相比，不仅具有清凉美味之口感，还具有滋补保健的双重作用，具有降温、解暑、清肠胃、解肝毒、降血脂、降血压、助消化、抗氧化和预防便秘等营养保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 雪莲 冰淇淋 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种雪莲果冰淇淋，由以下重量百分比的原料组成：全脂奶粉：12～15％；淡炼乳：6～9％；奶油：7～9％；白砂糖：3～4％；淀粉糖浆1～1.5％；海藻酸钠：0.15～0.2％；单甘酯：0.15～0.2％；雪莲果果粒：20～25％；饮用水：适量；以上各组分之和为100％，其特征在于：在上述配料中添加有20～25％雪莲果果粒。
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