[发明专利]低脂、无蛋白质的可搅打起泡的浇头组合物有效
| 申请号： | 201180071975.8 | 申请日： | 2011-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN103619185A | 公开（公告）日： | 2014-03-05 |
| 发明（设计）人： | K.K.曹;Z.Y.严;B.休布纳;E.史;S.X.Q.史;Y.曹 | 申请（专利权）人： | 陶氏环球技术有限责任公司 |
| 主分类号： | A23D7/015 | 分类号： | A23D7/015 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 吴培善 |
| 地址： | 美国密*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 低脂的可搅打起泡的浇头组合物包含：(a)7wt%至24wt%的水溶性碳水化合物，(b)8wt%至16wt%的脂肪，(c)0.3wt%至1.5wt%的乳化剂，(d)0.2wt%至1wt%的任选地甲基化的羟丙基纤维素，优选地为羟丙基甲基纤维素，(e)0.05wt%至0.5wt%的羧甲基纤维素，(f)0wt%至1wt%的不同于组分(a)、(d)和(e)的无蛋白质的水胶体稳定剂，(g)0wt%至小于0.2wt%的蛋白质，和(h)53wt%至84wt%的水，其中任选地甲基化的羟丙基纤维素(d)与羧甲基纤维素(e)的重量比例为1.7:1至3.5:1。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白质 可搅打 起泡 浇头 组合 | ||
【主权项】：
可搅打起泡的浇头组合物，其包含：(a)7wt%至24wt%的水溶性碳水化合物；(b)8wt%至16wt%的脂肪；(c)0.3wt%至1.5wt%的乳化剂；(d)0.2wt%至1wt%的任选地甲基化的羟丙基纤维素；(e)0.05wt%至0.5wt%的羧甲基纤维素；(f)0wt%至1wt%的不同于组分(a)、(d)和(e)的无蛋白质的水胶体稳定剂；(g)0wt%至小于0.2wt%的蛋白质；和(h)53wt%至84wt%的水，所有的百分数均基于所述可搅打起泡的浇头组合物的总重量，其中所述任选地甲基化的羟丙基纤维素(d)与羧甲基纤维素(e)的重量比例为1.7:1至3.5:1。
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