[发明专利]一种速冻方便菌菜米饭及生产工艺无效
| 申请号： | 201110437350.0 | 申请日： | 2011-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN103169019A | 公开（公告）日： | 2013-06-26 |
| 发明（设计）人： | 叶文 | 申请（专利权）人： | 四川川野食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/29 |
| 代理公司： | 成都睿道专利代理事务所(普通合伙) 51217 | 代理人： | 陶红 |
| 地址： | 610550 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种速冻方便菌菜米饭及制备方法；具有一定糯性的大米(东北大米或泰国大米)和食用菌为主要原料，通过大米主食和中式菌菜相结合的搭配方式，标准化加工成具有商品价值的工业化产品；糯性大米通过酶解浸泡，蒸煮，冷却和速冻加工，也可以通过酶解浸泡，蒸煮，炒制和速冻加工；菌菜通过清洗，杀青，炒制和速冻加工。主食和菜品按照一定的比例搭配好包装就可成为一种新型中式方便食品，经过微波加热或蒸煮就可以方便食用了，口感和味道与新鲜米饭和菜品一致。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 方便 米饭 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种速冻方便菌菜米饭，含东北大米或泰国大米100公斤，新鲜食用菌50‑70公斤或干制食用菌10‑30公斤，动物精肉50公斤，调味品10公斤。
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