[发明专利]豆腐渣银杏桑叶杂粮饼干及其制造方法

摘要

本发明涉及一种豆腐渣银杏桑叶杂粮饼干产品，本产品色泽金黄、口感酥脆、香甜适口、风味诱人，尤其对心脑血管疾病具有降血糖、降血压、降血脂等多种保健功效，还可通便防癌，延缓衰老。药补不如食补，本产品适合现代爱美之女性对健康和美的追求，也适合当代三高人群之食用，其无蔗糖产品更适合糖尿病人食用，是广大爱美女性、三高人群和糖尿病患者首选的营养、美味、健康食品之一。

主权项

一种豆腐渣银杏桑叶杂粮饼干，其特征在于：由以下重量份数的原料物质制成：小麦粉：          100；白砂糖或麦芽糖醇：0.5～65；植物油：          5～65；鲜豆腐渣或黄豆渣：1～60；小麦麸皮：        1～30；燕麦：            0.5～30；高粱：            0.5～30；荞麦：            0.5～30；南瓜：            0.5～30；薏米：            0.1～10；芝麻仁：          1～10；鲜鸡蛋：          1～15；银杏叶：          0.1～10；桑叶：            0.1～10；鲜奶油：          1～30；小苏打：          0.1～2；碳铵：            0.1～3；盐：              0.1～3；食用香精或香料：  适量；水：              适量；其中所述鲜豆腐渣为制造豆腐干和生产豆腐或豆腐皮时产生的新鲜下脚料；黄豆渣为将黄豆用温水浸泡16～24小时后再磨成的新鲜细豆渣。