[发明专利]共生燕麦冰淇淋及其制备方法无效
| 申请号： | 201110346090.6 | 申请日： | 2011-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN102429081A | 公开（公告）日： | 2012-05-02 |
| 发明（设计）人： | 郭明若;杨瑞舒;程建军;张铁华;刘静波;郑健 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32;A23G9/36;A23G9/38;A23G9/42 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 王恩远 |
| 地址： | 130012 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明的共生燕麦冰淇淋及其制备方法属于功能保健食品领域。共生燕麦冰淇淋的主要成份有燕麦酸奶基料20％～60％、玉米淀粉糖浆10％～30％、基础混合物5％～35％、植物油5％～20％、卵磷脂0.5％～2.0％和香草香料0.3％～0.6％，余量为水；所述的燕麦酸奶基料，成份全麦燕麦粉、大豆分离蛋白、糖、菊粉和果胶。制备方法有燕麦酸奶基料的制备和冰淇淋的制备两个过程。本发明产品具有高营养价值，能够降低血液中的胆固醇、甘油三酯等的含量；此外产品中含有益生菌、膳食纤维和低聚果糖等，促进肠道消化系统健康。本发明为燕麦的相关产品提供了一种相对简单的加工方式，加工方法易于操作，并节省能源。 | ||
| 搜索关键词： | 共生 燕麦 冰淇淋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种共生燕麦冰淇淋，包括下列成份及各成份按重量百分比：燕麦酸奶基料20％～60％、玉米淀粉糖浆10％～30％、基础混合物5％～35％、植物油5％～20％、卵磷脂0.5％～2.0％和香草香料0.3％～0.6％；所述的燕麦酸奶基料，成份及按重量占共生燕麦冰淇淋的百分比为全麦燕麦粉3％～20％、大豆分离蛋白0.5％～5.0％、糖5％～20％、菊粉0.5％～2.0％、果胶0.5％～2.0％；所述的基础混合物，成份及按重量占共生燕麦冰淇淋总量的百分比为糖5％～15％、大豆分离蛋白1％～2.5％、菊粉1％～2.5％、稳定剂1％～3％、麦芽糖糊精2％～10％；余量为水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于吉林大学，未经吉林大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110346090.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
