[发明专利]一种腌制榴莲无效
| 申请号： | 201110323243.5 | 申请日： | 2011-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN102362649A | 公开（公告）日： | 2012-02-29 |
| 发明（设计）人： | 郑阳 | 申请（专利权）人： | 郑阳 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 张伟杰 |
| 地址： | 515041 广东省汕*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种腌制榴莲，由以下组分和重量分组成：榴莲果肉500；食盐8；白酒5；黄酒2.5；白糖2.0；干红辣椒3；草果0.05；八角0.01；花椒0.02；胡椒0.02；陈皮0.03；配制腌制盐水和香料，即可进行腌制。本发明的目的是提供一种腌制榴莲，以泡菜的制法，腌制水果，制成另一种风味独特的腌制食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腌制 榴莲 | ||
【主权项】：
一种腌制榴莲，其特征在于，由以下组分和重量分组成：榴莲果肉500；食盐8；白酒5；黄酒2.5；白糖2.0；干红辣椒3；草果0.05；八角0.01；花椒0.02；胡椒0.02；陈皮0.03；所述腌制榴莲的制作方法：S1 制作香料包，将干红辣椒、草果、八角、花椒、胡椒、陈皮制成香料包；S2 将食盐、白酒、黄酒、白糖配成腌制盐水；S3 将榴莲果肉置于容器中，将香料包埋于榴莲果肉中；S4 加入腌制盐水，密封放置5~7天即可。
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