[发明专利]水果、蔬菜肉冻及其生产方法无效
| 申请号： | 201110307307.2 | 申请日： | 2011-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN102524615A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 刘蒙榕 | 申请（专利权）人： | 刘蒙榕 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 411100 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明采用切成各种形状的可食动物肉类，水果、蔬菜、食品增稠剂、食品调味剂、食品酸味剂、食品防腐剂、水分加工并用透明包装形成营养丰富、直观方便的水果、蔬菜肉冻食品。本发明的目的是通过如下技术方案实现的一种水果、蔬菜肉冻，具体配制如下：动物肉类10-50%、蔬菜10-50%、水果10-50%、食品增稠剂0.5-10%、食品调味剂 0.1-3%、食品酸味剂0.5-3%、食品防腐剂0.02-0.2%、其余加水份。方法为先将切好的各种形状的动物肉类、食品增稠剂和食用调味剂，加水后边搅拌边加热，微沸状态下保温25-30min，使其完全溶解，加入水果、蔬菜及食品酸味剂，再灌装至透明包装（杯或盘）、封膜、高温消毒、冷却、装箱。 | ||
| 搜索关键词： | 水果 蔬菜 肉冻 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种水果、蔬菜肉冻，将动物肉、水果、蔬菜、增稠剂、水等加工成一种固态透明的果蔬肉冻状食品。
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