[发明专利]一种快速制备糖肽的方法无效
| 申请号： | 201110203435.2 | 申请日： | 2011-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN102308904A | 公开（公告）日： | 2012-01-11 |
| 发明（设计）人： | 齐军茹;卓秀英;杨晓泉 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23J3/34 | 分类号： | A23J3/34;C08B37/00 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 宫爱鹏 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种快速制备糖肽的方法，包括如下步骤：(1)将蛋白酶解成多肽，反应结束后灭酶、离心、取上清液干燥；(2)将拥挤试剂置于反应装置中，加入缓冲溶液，使之充分溶解；(3)将多糖和步骤(1)得到的多肽加入步骤(2)的溶液中，充分搅拌2h后，加入0.02％w/w的NaN3防腐，5℃静置过夜后，50-70℃搅拌1-8h，反应结束后迅速冷却至低于25℃，若拥挤试剂为聚蔗糖70、聚乙二醇2000，则还要除去拥挤试剂；(4)最后离心、取上清液干燥，得到糖肽产品。本发明操作方便，反应时间短，反应效率高，所得产物——糖肽具有优越的功能性，产品在食品工业中有广泛的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 制备 糖肽 方法 | ||
【主权项】：
一种快速制备糖肽的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)将蛋白酶解成多肽，反应结束后灭酶、离心、取上清液干燥；(2)将拥挤试剂置于反应装置中，加入缓冲溶液，使之充分溶解；(3)将多糖和步骤(1)得到的多肽加入步骤(2)的溶液中，充分搅拌2h后，加入0.02％w/w的NaN3防腐，5℃静置过夜后，50 70℃搅拌1 8h，反应结束后迅速冷却至低于25℃，若拥挤试剂为聚蔗糖70、聚乙二醇2000，则还要除去拥挤试剂；(4)最后离心、取上清液干燥，得到糖肽产品。
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