[发明专利]利用啤酒废酵母制备酵母培养基的方法无效
| 申请号： | 201110103229.4 | 申请日： | 2011-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN102757904A | 公开（公告）日： | 2012-10-31 |
| 发明（设计）人： | 李惠萍;田小群;陈江;梁奋;涂京霞 | 申请（专利权）人： | 广州珠江啤酒股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16 |
| 代理公司： | 广州新诺专利商标事务所有限公司 44100 | 代理人： | 李德魁;李国钊 |
| 地址： | 510315 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用啤酒废酵母制备酵母培养基的方法。其由如下步骤组成：A、按每300毫升水加入0.1～0.3毫升啤酒复合酶，调节pH值为5.6～6.0，然后加入20～60克啤酒废酵母，在38～46℃的温度下保温60～120分钟，得混合物A，其中啤酒废酵母的含水量为75％～80％；B、于混合物A中加入60～80克大米粉、0.24～0.36克氯化钙、0.24～0.36克氯化镁和0.2～0.5毫升液化酶，搅拌均匀并调节pH值为6.2～6.4，然后升温至92～95℃并保持不少于30分钟，得混合物B；C、将混合物B降温至60～65℃，加入2.0～4.0毫升糖化酶，调整pH为4.5～5.0，在此温度保持3～4小时，得混合物C；D、混合物C经碘检合格后，过滤除渣得清液。本发明的酵母培养基营养成份全面，可取代日常检测酵母菌的12°P麦汁培养基，降低了检测成本。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 啤酒 酵母 制备 培养基 方法 | ||
【主权项】：
利用啤酒废酵母制备酵母培养基的方法，其特征在于，由如下步骤组成：A、按每300毫升水加入0.1～0.3毫升啤酒复合酶，调节pH值为5.6～6.0，然后加入20～60克啤酒废酵母，在38～46℃的温度下保温60～120分钟，得混合物A，其中啤酒废酵母的含水量为75％～80％；B、于混合物A中加入60～80克大米粉、0.24～0.36克氯化钙、0.24～0.36克氯化镁和0.2～0.5毫升液化酶，搅拌均匀并调节pH值为6.2～6.4，然后升温至92～95℃并保持不少于30分钟，得混合物B；C、将混合物B降温至60～65℃，加入2.0～4.0毫升糖化酶，调整pH为4.5～5.0，在此温度保持3～4小时，得混合物C；D、混合物C经碘检合格后，过滤除渣得清液。
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