[发明专利]一种芹菜饮料及其制备方法无效
| 申请号： | 201110057852.0 | 申请日： | 2011-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN102669760A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 熊涛;钟虹光;谢明勇;卢建中;聂少平;吕毅斌 | 申请（专利权）人： | 南昌大学;江西江中制药(集团)有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种芹菜饮料及其制备方法，它是由芹菜汁、糖浆或代用糖、纯净水加乳酸菌发酵而成。该法制备的芹菜饮料酸甜纯正、回味好、营养好、功能性强，无芹菜的青涩味，且通过乳酸菌发酵可将芹菜汁中的氨基酸含量提高10％以上，风味物质提高30％以上，有效提高产品风味和口感，充分保留的芹菜原料中的维生素等营养成分，延长食品保质期，并具有降血压，调节血脂、降低胆固醇，改善人体肠道微生态平衡从而增强人体免疫力的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芹菜 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芹菜饮料，其特征在于下述原料成份和比例制备而成：芹菜汁5％～30％，糖浆或代用糖0.01％～30％，纯净水40％～94.99％。
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