[发明专利]用于制备溏心蛋的方法和设备无效
| 申请号： | 201110006422.6 | 申请日： | 2011-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN102309025A | 公开（公告）日： | 2012-01-11 |
| 发明（设计）人： | B·H·翁 | 申请（专利权）人： | 1-发明私人有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 北京戈程知识产权代理有限公司 11314 | 代理人： | 程伟;龚颐雯 |
| 地址： | 马来西*** | 国省代码： | 马来西亚;MY |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用于制备溏心蛋的方法和设备。制备溏心蛋的方法包括下列步骤：将一个或多个蛋浸没到传热介质中，使所述传热介质的温度升高到第一温度值，之后以某个速度冷却所述传热介质以便使所述传热介质的温度在预定时间间隔降低到第二温度值。用于执行该方法的设备包括用于容纳传热介质的容器(21)、用于加热所述传热介质的加热装置、用于冷却所述传热介质的冷却装置、用于感测所述传热介质的瞬时温度的温度感测装置以及用于激励所述加热装置直到所述温度传感器检测达到第一温度为止以及之后用于将所述冷却装置激励预定时间间隔的控制装置。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制备 溏心 方法 设备 | ||
【主权项】：
一种制备溏心蛋的方法，包括下列步骤：将一个或多个蛋浸没到传热介质中，使所述传热介质的温度升高到第一温度值，之后以某个速度冷却所述传热介质以便使所述传热介质的温度在预定时间间隔降低到第二温度值。
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