[发明专利]制备乳酸菌组合物的方法无效
| 申请号： | 201080008903.4 | 申请日： | 2010-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN102325873A | 公开（公告）日： | 2012-01-18 |
| 发明（设计）人： | 比吉特·伊德;苏珊娜·亚伯拉罕森 | 申请（专利权）人： | 科·汉森有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/04 | 分类号： | C12N1/04;C12N1/20;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人： | 陈建芳;阎娬斌 |
| 地址： | 丹麦霍*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 一种制备至少2kg(干重)乳酸菌组合物的方法，所述组合物以1％至50％的抗坏血酸盐或抗坏血酸(w/w-干物质)作为抗氧化剂进行配制，其中通过添加不包括NH3(氨)的碱使得在至少大部分发酵过程中pH被控制在3≤pH≤8。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 乳酸菌 组合 方法 | ||
【主权项】：
一种制备至少2kg(干重)的乳酸菌组合物的方法，所述组合物以1％至50％的抗坏血酸盐或抗坏血酸(w/w‑干物质)作为抗氧化剂进行配制，其中所述方法包括以下步骤：(i)：在适宜条件下在包含至少100L发酵培养基的发酵罐(生物反应器)中发酵所述乳酸菌，其中通过添加不包括NH3(氨)的碱使得发酵过程的至少大部分期间pH被控制在3≤pH≤8；(ii)：收集所述乳酸菌以获得乳酸菌浓缩物；(iii)：向所述乳酸菌浓缩物添加抗坏血酸盐或抗坏血酸；以及(iv)：以适宜的方式处理步骤(iii)的含有抗坏血酸盐或抗坏血酸的浓缩物，以获得以1％至50％的抗坏血酸盐或抗坏血酸(w/w‑干物质)作为抗氧化剂配制的乳酸菌组合物。
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