[发明专利]蚵仔炸的制作方法无效
| 申请号： | 201010532822.6 | 申请日： | 2010-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN101972005A | 公开（公告）日： | 2011-02-16 |
| 发明（设计）人： | 林添发 | 申请（专利权）人： | 林添发 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 361023 福建省厦*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种蚵仔炸的制作方法，其包括：将30-50重量份的石蚵清洗干净，将30-50重量份的食用粉加入适量水分调成粉浆，将50-200重量份的粉碎的大蒜、10-30重量份的粉碎的胡萝卜、2-5重量份的五香粉、3-8重量份味精或鸡精、1-5重量份食盐、2-5重量份甜味剂组成的混合物搅拌均匀；将所述混合物放入一容器中，将所述石蚵放于所述混合物上，再于所述石蚵和混合物上浇淋所述粉浆，或者将所述混合物、石蚵和粉浆搅拌均匀后放入一容器中；将所述容器放入7-8成热的食用油中，炸制8-12分钟取出。利用本发明制作的蚵仔炸营养丰富，口味极具层次感，并且完全去除了现有蚵仔炸的腥味。 | ||
| 搜索关键词： | 蚵仔炸 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蚵仔炸的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：将30‑50重量份的石蚵清洗干净，将30‑50重量份的食用粉加入适量水分调成粉浆，将50‑200重量份的粉碎的大蒜、10‑30重量份的粉碎的胡萝卜、2‑5重量份的五香粉、3‑8重量份味精或鸡精、1‑5重量份食盐、2‑5重量份甜味剂组成的混合物搅拌均匀；将所述混合物放入一容器中，将所述石蚵放于所述混合物上，再于所述石蚵和混合物上浇淋所述粉浆，或者将所述混合物、石蚵和粉浆搅拌均匀后放入一容器中；将所述容器放入7‑8成热的食用油中，炸制8‑12分钟取出。
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