[发明专利]琥珀蛋肠及其制备方法无效
| 申请号： | 201010294212.7 | 申请日： | 2010-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN101946905A | 公开（公告）日： | 2011-01-19 |
| 发明（设计）人： | 冯长安;罗志刚 | 申请（专利权）人： | 河南省志元食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 郑州大通专利商标代理有限公司 41111 | 代理人： | 陈大通 |
| 地址： | 477200 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种琥珀蛋肠及其制备方法，本发明琥珀蛋肠是以松花蛋、水和明胶为主要原料，配以调味辅料制备而成的，琥珀蛋肠原料组成中主要原料松花蛋为74～100份，水10～87份，明胶10～13份；调味辅料在琥珀蛋肠原料组成中所占的重量份分别为NaCl2.5～3.0份，酱油2.5～3.0份，白砂糖2.0～3.0份和味精0.5～1.0份。制备方法为：首先将松花蛋煮熟、剥壳，然后将原料明胶加入到热水中搅拌，溶化为液体，将其各种调味辅料加入到液体中搅拌均匀，加入松花蛋，进行灌肠、杀菌、成形、包装。本发明产品口味单纯，产品中含有18种氨基酸，其中有7种氨基酸是人体必需的，是一种营养平衡的休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 琥珀 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种琥珀蛋肠，其特征在于：以重量份表示，所述琥珀蛋肠是以松花蛋、水和明胶为主要原料，配以调味辅料制备而成的，琥珀蛋肠原料组成中主要原料松花蛋为74～100份，水10～87份，明胶10～13份。
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