[发明专利]一种美味香肝的加工制作方法无效
| 申请号： | 201010253199.0 | 申请日： | 2010-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN102370179A | 公开（公告）日： | 2012-03-14 |
| 发明（设计）人： | 王瑞萍 | 申请（专利权）人： | 王瑞萍 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450053 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种美味香肝的加工制作方法。以猪肝为主要原料，以食盐、八角、花椒、酱油、大葱、生姜为辅料。将猪肝经二次腌制、风干、蒸熟、切片、密封包装成休闲食品，也可切片装盘佐餐食用。本发明方法加工制作的美味香肝的特点是：味道鲜美，久食不腻，食后口留余香，并有保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 美味 加工 制作方法 | ||
【主权项】：
一种美味香肝的加工制作方法，其特征是：以猪肝为主要原料，以食盐、八角、花椒、酱油、大葱、生姜为辅料；将新鲜猪肝洗净，晾干表面水分备用，将食盐、八角、花椒炒热，晾凉后，对猪肝进行一次腌制，将酱油加热，晾凉后，加入葱段、姜片对猪肝进行二次腌制，将腌制后猪肝低温通风条件下风干，将风干后猪肝上笼蒸熟，晾凉后切片，密封包装。
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